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Küche im Wandel der Zeit

Die Küche und ihre gesamte Einrichtung sowie die darin verwendeten Küchengeräte haben in den letzten Jahren bedeutend geändert.

Letztlich ist dies darauf zurückzuführen, dass der Wohlstand und damit verbunden die Lebensqualität und die Ansprüche gestiegen sind. Letztlich hat natürlich auch die Technik dazu beigetragen indem sie uns Tiefkühltruhe, Mikrowelle, Induktionskochflächen, Dampfgarautomaten (Dampfgarer), Geschirrspüler, Quantenspeed-Backöfen, Sensortechnik, Pyrolyse, Brotbackmaschinen, Mixer, Küchenmaschinen und vieles mehr geschenkt hat. Daneben geht der Trend verstärkt zu Single-Haushalten. Fertigprodukte und Halbfertigprodukte werden bevorzugt genutzt.

Küche einrichten

Diese Umstände wollen in der modernen Küche berücksichtigt werden und führen dazu, dass mehr Stauraum für Geräte notwendig wird und Arbeitsflächen tendenziell kleiner werden. Doppelte Abwaschbecken - wie sie früher üblich waren - haben sich in der Küche von heute überlebt. Der Geschirrspüler hat gesiegt. Am Wochenende aber und an den Feiertagen oder im Urlaub wollen Herr und Frau Österreicher es aber natürlich wissen: Es wird selbst gekocht. Von der Pike auf. Fertigprodukte sind verpönt. Halbfertigprodukte schaffen es vielleicht noch einer entsprechenden Nutzung zugeführt zu werden.

Kücheneinrichtung - Worauf sollten Sie achten

Wer muss es aushalten? Die Küche! Sie muss all diese Bedürfnisse befriedigen können und dafür sorgen, dass man sich in ihr wohlfühlt (von Lichtsystem, Lüftung, Abluft, Mülltrennung, Stauraum, Dekoration, usw ist noch gar nicht die Rede). Also, was gibt es zu beachten:

• Ordnen Sie die Plätze für Vorräte und zur Kochvorbereitung sowie das Kochen selbst so an, dass sie kurze Wege haben

• Optimale Raumausnutzung ist gefragt

• Nutzen Sie Beleuchtung und Lichtquellen, bei denen Sie sich wohlfühlen und die zudem die Zubereitungsstellen und Anrichtstellen gut ausleuchten und auch beim Essen noch gemütlich sind (Stichwort: Dimmer)

• Oberflächen von Schränken, Laden und Küchengeräten sollten pflegeleicht sein (denken Sie zB auch an Stein-Arbeitsflächen wie zB Granit)

• Auch die Böden sollten leicht zu reinigen sein und trotzdem rutschsicher sein

• Küchengeräte müssen bedienungsfreundlich sein - es ist mühsam immer die Bedienungsanleitung zu konsuliteren (Stichworte: intuitiv erfassbare Bedienungslogik, Zeitsteuerung, Kochprogramme, ...)

• Dunstabzüge minimieren Kochgerüche und stellen sicher, dass die Küche laufend frisch ausgemalt werden muss

• Küchenmöbel: wohl einer der wichtigsten Punkte - denken Sie daran einen Innenarchitekten zur Rate zu ziehen

• Vorratsschränke sollten idealerweise ermöglichen, dass frische Lebensmittel hinten hingestellt werden können. First in-First out!

• Wenn Sie Geschirr, Töpfe und Küchengeräte auf drehbaren und/oder herausziehbaren Vorrichtungen abstellen, können sie diese bequem Einordnen und Entnehmen

• Kühlgeräte sollten über eine antibakterielle Beschichtung verfügen

• Herde ohne Abschaltautomatik, Geschirrspüler ohne Wasserstopp überhaupt gefährliche Geräte ohne Sicherungseinrichtungen sind ohne dies nicht mehr wegzudenken

• Armaturen sollen leicht zu pflegen und reinigen sein

• Müll soll in einem gut überdachten System getrennt und gesammelt werden könen

• Achten Sie bei Ihren Geräten darauf ob sie energie- und wassersparend sind. Energie wird schließlich immer teurer

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